材料:300克面粉，170克水，3克酵母；
輔料:芝麻。
小兔子饅頭
1
準備材料。冷天可以用溫水。
2
將酵母溶解在100g溫水中，倒入面粉，邊倒邊攪拌。
三
根據自己面粉的吸濕性，邊攪拌邊加入剩余的水，觀察幹濕情況。如果是濕的，可以不加！
四
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
五
用手指在中間戳個洞就好了，不會馬上消失。
六
把面團移到操作臺，揉成長條(如果撒點面粉的話)，切成幾等份。
七
取壹個球，揉成壹個中間飽滿的長圓形。
八
在後面拉壹個小尾巴
九
用剪刀在前面剪出兩個小耳朵
10
把壹個提前放入有冷水和蒸布的蒸籠中，靜置30分鐘左右，不管大不大。然後蓋上鍋蓋，大火燒開吐氣後轉小火約15分鐘，然後關火10-20分鐘。
11
燒開鍋，白白胖胖可愛的兔子就出來了。
12
用芝麻點小眼睛更可愛。
技巧
沒有什麽技術含量。1，發酵壹定要做，否則不發！2.剪耳朵的時候註意剪刀的大小。3、天冷了可以用溫水和面。3、可以根據自己的喜好包各種餡料，更美味！