全國各地都有餛飩，餛飩是最著名的品種之壹。和餃子差不多，區別是抄手和餃子的包法不壹樣。嬌子用的是圓形的皮包，超壽用的是方形的皮包。
“龍餛飩”始於上世紀40年代初，發明者張光武等人在密花茶園聚會，商量開店事宜。他們在討論招牌時，借用了密花的諧音“龍”，冠於餛飩之前，故名“龍餛飩”。龍餛飩的主要特點是:皮薄、餡嫩、湯鮮。
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羊皮紙是用超級面粉加壹點配料，慢慢揉成“薄如紙，薄如絲”的透明形狀。肉餡爽滑，醇香可口。龍餛飩的原湯是用雞、鴨、豬幾個部位的肉用文火熬制而成。原湯又濃又白又香。
餛飩不止壹種。清湯餛飩湯、紅油餛飩湯、酸辣餛飩湯、海鮮餛飩湯形似菱角，皮薄餡足，入口順滑，味道細膩鮮美，被譽為“中華名小吃”、“成都名小吃”。
百度百科-抄手(四川名小吃)