牛肉火腿(400g左右，牛腩也可以)胡蘿蔔洋蔥土豆？大蒜
調料:
紅酒(約1/4杯)？番茄汁(大約3/4杯)高湯，鹽和黑胡椒。
醬料:
3湯匙黃油？5湯匙面粉
提前準備:
切成塊，撒上鹽和胡椒粉，抓勻，腌制片刻。
2.將胡蘿蔔、洋蔥、土豆和大蒜切片。
生產流程:
1.鍋裏熱油，放入蒜片炒香。
2.加入牛肉炒至表面變色，放入湯鍋。
3.鍋裏燒熱油，放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔翻炒片刻。
4.移入盛有牛肉的湯鍋。
5.加入紅酒。
6.加入番茄汁。
7.加入適量的熱水已經基本沒過食材了。
8.加入原湯，攪拌均勻。
9.大火煮沸後，撇去泡沫，轉小火。
10.取另壹個幹凈的鍋，加入黃油，用小火融化。
11.加入面粉攪拌。
12.不斷攪拌至深棕色，成為醬。
13.將調味汁加入牛肉中，攪拌均勻。繼續煨，偶爾攪拌。
14.煮到食材變軟，湯變成糊狀，加入適量的鹽。
15.磨入適量黑胡椒，拌勻。