佐料
雞爪壹斤蒜6姜。香菜壹大塊，花生兩個，辣椒粉20個，小紅辣椒兩勺，10。
冷雞爪的步驟
1.？雞爪洗凈。爪子被切掉了。然後把它切小。請原諒我拍攝過程。有什麽不懂的可以問我。
2.？姜，三分之壹片。剩下的，都剁碎了。大蒜切碎，香菜。切成小塊。
3.？把水放進鍋裏。煮沸後，加入姜片。雞爪。倒點料酒。煮十分鐘。煮好後拿出來用冷水洗幾次。最後壹面，帶著冰冷的白色。過壹會兒，拿出來放在碗裏。
4.？用碗。加入辣椒粉，半個大蒜和姜。把它們放在壹起。放些鹽在裏面。雞精在鍋裏熱油，先把花生放進去。炸掉它。帶走。用辣椒粉把油倒進碗裏。
5.？將花生碾碎，與剩余的姜、蒜和芫荽混合。胡椒。把它們和雞爪壹起倒進碗裏。倒入壹勺醋和兩勺醬油。放些鹽在裏面。最後加入剛做好的油和胡椒粉。想放多少就放多少，根據自己的口味放。我做的這個超級辣。三分鐘後，美味的食物就可以吃了。