材料:1黃魚、1芹菜、1胡蘿蔔、5g姜、1蔥、1蒜、1香菜、1勺郫縣豆瓣醬、1花生油。
生產步驟:
1，準備食材。
2.食材處理好後，切成滾刀塊。
3、黃花魚常溫解凍，清洗幹凈，表面用刀切開，會更好。把加工好的魚放在學校廚師的KT方盤中。
4.將烤盤送入常棣烘焙的MAN烤箱，200度烤約15分鐘。
5.烤魚的時候，處理蔬菜，炒鍋放油，先放郫縣豆瓣醬炒紅油，再放蔥姜蒜炒香，再放不熟的胡蘿蔔。
6.最後放入芹菜翻炒均勻。如果口味比較重，可以適當加點鹽。郫縣豆瓣醬很鹹，基本不用放鹽。
7.這時候魚基本熟了。把炒好的菜鋪在魚上。如果喜歡多喝湯，做菜的時候可以加點水燒開。我喜歡烤魚幹，所以不加很多湯。
8.再次送入烤箱，烤5分鐘。
9.把烤魚拿出來，表面放上香菜，撒上壹點芝麻，再澆上熱花生油，香味就出來了，超級好吃。