牛尾不僅有牛肉補中益氣的作用，還有牛肉補髓填精補髓的功效。《本草綱目》:“牛肉有補中焦、健脾和胃的作用。牛肉可以補氣，效果和黃芪壹樣。牛髓具有補中、填精、補髓的作用，長期服用可延年益壽。李時珍說:牛髓能潤肺補腎，使肌肉愉悅。治療骨折、擦傷有奇效。”
材料:
西紅柿500g，土豆400g，雞蛋2個，金華火腿50g，姜3片，牛尾1，鹽少許。
練習:
1，牛尾切碎，放入沸水中煮約10分鐘。
2.將牛尾撈起，用清水洗凈備用。
3.將西紅柿去皮，切成大塊備用。
4、土豆(馬鈴薯)去皮洗凈，切成厚片待用，為了使土豆不變色，用清水浸泡。
5、雞蛋煮熟(煮雞蛋，煮7、8分鐘)
牛尾湯特寫
牛尾湯特寫(10張照片)
6.將雞蛋去殼，切片備用。
7.金華火腿洗凈切塊備用。
8.在瓦鍋裏倒入適量的水，放入牛尾、火腿丁、姜末，小火燉4小時至水開。
四個小時後。
9.加入薯片，煮10分鐘。
10，加西紅柿
雞蛋煮20分鐘，加鹽調味。