芡實屬於睡蓮科幹燥成熟的種仁，芡實主要含有澱粉、蛋白質、脂肪和多種維生素，對身體有益。
芡實的功效與作用
芡實具有健脾止瀉、燥濕止帶的作用，還具有滋補強壯、補中止渴、強腎養精的作用，此外還能防止衰老，預防胃癌、肺癌等多種癌癥。
同時芡實還能健脾祛濕，也是很好的，還能強腎澀精。對遺精、慢性腹瀉、尿頻、婦女白帶、腰酸背痛有很好的效果。
芡實的食用方法
芡實的食用方法比較簡單，有很多種方法，直接將芡實洗凈，與蓮子、山藥、小米等煮粥服用，可以起到補中益氣的作用，長期堅持效果會更好。
芡實的食用禁忌
芡實最大的禁忌是不能過量食用，腹脹、腎虛寒涼、大便不暢的人不適合食用。這是因為芡實很硬，很難消化。食用過量會導致腹脹、大便幹燥，而腹脹、腸胃不好的人會導致消化功能紊亂，影響營養的吸收。