牛奶 200g 酸奶 200g
芒果肉 170g 雞蛋黃 3個
白糖 60g
輔料
巧克力醬 適量
步驟
1.先把冰激淩桶放入冰箱冷凍室15小時以上
2.全部食材準備
3.把白糖倒入蛋黃中攪打均勻至糖融化
4.倒入150牛奶攪拌均勻
5.微火用木勺子邊燒邊攪拌至鍋邊氣泡，奶漿能掛著勺子立即離火
6.放入冰水中待涼
7.把芒果沿核切開，橫豎切粒，這樣很容易取下果肉
8.2個芒果***取出近170克果肉
9.把果肉放入料理機，加入余下的牛奶壹起攪拌成果泥
10.把果泥全部倒入涼透的奶糊中
11.加入酸奶
12.攪拌均勻
13.先把凍好的冰激淩桶裝好啟動，入口放個漏鬥再把奶糊倒入桶內，沒加淡奶油，增加了攪拌時間，用了壹小時。
14.之後倒入保鮮盒蓋上進冰箱冷凍2小時就可以挖球了
15.喜歡巧克力味的，加點巧克力醬，不加也可以
小貼士
個人覺得，用的酸奶最好是自己做的那種，濃稠度高壹點的。
倒入冰激淩桶內攪拌時間適當延長壹會，這樣做出來的冰激淩更加細滑。
芒果要選擇熟透壹點的，沒有酸澀味，果香味也很濃。