海螺屬於海鮮。如果是高溫煮透的，只需要立即放入冷藏室，下壹餐加熱後即可食用。如果海鮮沒有經過充分加熱，而是已經死亡，應該放入冷藏室，在下壹餐之前解凍，然後徹底加熱煮熟，不要貪戀新鮮的味道。
因為海鮮的蛋白質質地細膩，分解快，所以帶回家後要在壹天內吃完，不宜長時間存放。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。
擴展數據:
五類人不允許經常吃海鮮:
1，痛風、高尿酸血癥、關節炎的人不宜吃海鮮，因為海鮮嘌呤過高，尿酸結晶容易沈積在關節內加重病情。
2.過敏體質的人要謹慎食用海鮮，因為海鮮過敏除了避免食用特定的過敏原之外，並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3.孕婦和哺乳期的母親應該少吃海鮮，因為目前我國的海鮮汙染非常嚴重，尤其是汞含量普遍超標，汞會影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
4、甲亢要少吃海鮮，因為碘多了會加重病情。
5.平日吃冷食，容易腹瀉和腸胃敏感的人，應少吃海鮮，以免腹痛腹瀉。
人民網-吃海鮮有什麽不能做的