帶魚的表面有壹個銀白色的物體。當我們在家裏打掃衛生時，我們可以用刷子刷銀色的物體。清洗時不要註意帶魚的內臟，還要刮掉內臟上的黑色保護膜，否則吃起來會很苦，再切成等長的條狀。
將洗凈的帶魚切成8厘米的魚片，加入適量料酒和姜片，加入少許生抽、鹽和雞粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。這樣可以消除腥味，炸出的帶魚會更鮮美。準備適量幹澱粉，倒入盤中，取出腌制好的帶魚段，控去多余水分，放入盤中，均勻的裹上壹層幹澱粉。
發尾
它屬於脊索動物門脊椎動物亞門的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又名刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙魚等。，是兇。黃海沿岸的青島和日照市被稱為_魚。
帶魚的體型扁平如絲帶，呈銀灰色，背鰭和胸鰭呈淺灰色，有細小斑點。它的尾巴是黑色的，帶魚的尖端較大，向尾部逐漸變細。它的高度是頭部的兩倍，總長度約為1米。
它很兇猛，主要以蝦和魷魚為食。主要分布於西太平洋和印度洋，在我國分布於黃海、東海、渤海和南海。與大黃魚、小黃魚、魷魚並稱中國四大海鮮。