沙爹面是福建廈門的特色美食，遍布當地大街小巷。是壹種用沙茶醬制成的沙茶湯，再加入豬肝、豬腰、鴨筋、鴨血、大腸、魷魚、大蝦、豆腐幹等輔料熬制而成的面湯。
2.油炸鯛魚
剁碎的韭菜和新鮮的生蠔放在壹起，加入紅薯粉制作而成。口感酥脆，餡料順滑，蘸辣醬更好吃。
3.冷凍竹筍
竹筍是壹種叫做“星蟲”的環節動物軟體動物，生長在沿海河流鹹淡水交匯的灘塗上。它們被從沙子中取出，儲存壹天，然後放在鍋裏煮。煮出膠後自然冷卻，成為“筍凍”，入口充滿冰涼感。和其他調料拌在壹起特別好吃。
4、面糊
由細面和紅薯粉制成，清而不濁，糊而不爛。壹般面糊裏可以加入多種食材，如大腸、小腸、蝦、鹵蛋、煎蛋(雞蛋切段加入)、醋肉、香腸等。
5.仙草
這是壹種非常受歡迎的甜點。吃起來鮮香可口，香甜油潤，有清熱美膚的功效。它的材料非常豐富，有蕓豆、薏米、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等。最後加入蜂蜜或香濃的奶茶。