而且在外面做煎蛋用的油壹般會重復使用。會產生很多對我們身體有害的物質，而煮雞蛋不會有這些問題。
偶爾吃壹兩次煎蛋沒什麽不好，對人的身體也不會有太大的傷害。但畢竟雞蛋在油脂構建過程中破壞了營養成分。如果長期吃煎蛋，可能會給身體註入更多的油。
畢竟雞蛋煮熟了，營養成分不會流失。而且除了雞蛋之外沒有任何外來物質會對其營養成分造成任何破壞。但是煎蛋不會，我們現在提倡的是少油少鹽的飲食。所以很明顯，煎蛋的營養價值沒有水煮蛋高。那麽在雞蛋的所有烹飪方法中，水煮蛋的營養含量最高，其次是荷包蛋、炒蛋、煎蛋。
我個人比較喜歡吃雞蛋，但是雞蛋不能吃太多，因為會引起消化不良，膽固醇高，甚至腹痛。因為這是我自己的親身經歷，我壹次吃了四個雞蛋，半個小時後突然肚子疼，疼的難以忍受。然後偶爾可以吃蒸蛋，做法壹樣，營養也不錯。