豬肉，香菇，姜片，醬油，雞精，糖，醬油，老酒。
蘑菇炒肉的做法
首先要把材料都準備好，然後把豬肉切片，加入適量的醬油、雞精、澱粉，用手抓勻，給豬肉上色，記得加水和澱粉，讓豬肉吃起來更嫩。然後選擇新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片備用，然後鍋裏放油。油溫壹定要熱的時候，加入鹵肉，快速翻炒。當肉變色後，放好待用。然後，鍋裏放油，炒香菇，加入適量的鹽、雞精、白糖、醬油，直到香菇出水，再加入之前炒好的肉，加入老酒，翻炒。收汁後放入蔥段出鍋，即可開始食用。
蘑菇炒肉的食用功效
蘑菇炒肉是壹種常見的食物，對我們的健康有好處。經常吃這種食物對我們的健康很有幫助。首先，我們可以通過吃蘑菇炒肉來保護我們的腸胃健康。同時，香菇炒肉中含有大量的麥角固醇和海藻糖，可以轉化為維生素D，對增強抗病和防治感冒有很好的效果，可以幫助我們解決感冒等不適問題。同時可以吃蘑菇炒肉，還可以治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎，還可以用於消化不良、便秘等問題。這是壹種非常健康美味的食物。