蒜蓉大蝦做法視頻教程

1.將鮮蝦洗凈，用剪刀剪掉須；2.用鋒利的刀片沿蝦背切開，挑出腸泥；3.將蔥、姜、蒜、紅辣椒剁成糊狀，與生抽、香醋、糖拌勻，淋上熱香油制成蒜蓉醬；4.用小勺舀取適量蒜蓉醬，依次插入大蝦背部的縫隙中；5、裝盤，燒開水蒸5-6分鐘。建議用新鮮的活蝦。買回來放冰箱冷凍。解凍後身體虛弱，蝦頭搖搖欲墜，幹脆切掉。開蝦背的時候，建議用刀切，剪刀明顯不平整。背蒜蝦是用大蒜和鮮蝦做成的壹道菜，屬於粵菜。大蒜味辛，性溫，入脾、胃、肺。具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食、解毒、殺蟲的功效。把蝦尾帶走。它們看起來不錯。蝦的營養極其豐富，蛋白質的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等礦物質。而且它的肉像魚壹樣柔軟易消化，是老年人的良好營養，對健康極為有益。對於身體虛弱、病後需要休養的人來說，也是極好的食物。鎂在調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液膽固醇含量、預防動脈硬化、擴張冠狀動脈、幫助預防高血壓和心肌梗死等方面具有重要作用。蝦含有豐富的鎂，經常食用可以補充。蝦有很強的泌乳功能，富含磷和鈣，特別適合兒童和孕婦食用。