1.將菠蘿的頭尾切掉，如下圖所示:
2、菠蘿劈開，分成八份，如下圖所示:
3.制作幾個垂直切口，但不要穿過它們，如下圖所示:
4.沿著菠蘿皮從壹端切下，如下圖所示:
5.菠蘿去皮切片完成，如下圖所示:
菠蘿(學名:菠蘿？(Linn。)Merr)，俗稱菠蘿，是著名的熱帶水果之壹。莖短，葉多，排列成蓮座狀，劍形，尖端鋒利，腹面綠色，背粉綠色，邊緣和尖端棕紅色。生於花序頂端的葉子較小，常呈紅色。
花序從葉子中拔出，像壹個松球；苞片基部綠色，上部帶紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂部帶紅色；花瓣橢圓形，尖形，上半部紫紅色，下半部白色。菊花果肉肉的。花期從夏季到冬季。
把菠蘿的底部切掉，讓它可以立在砧板上，大面積的從上到下直行削去果皮。削好的果皮要有壹定的厚度，以便盡可能的帶走菠蘿刺。用尖頭水果刀將果肉中殘留的菠蘿刺壹根壹根挖出來。每次挖掘的深度應令人滿意。如果還剩下尖刺，周圍多挖點果肉也無妨。把掉落的刺挖出來後，可以切片吃。