食材:豬肉餡400g、蝦仁20g、韭菜300g、雞蛋兩個、面粉500g、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、五香粉適量、老油適量、香油適量。
步驟:
1.先把面粉和冷水混合，醒發半小時。
2.韭菜清洗幹凈，用清水洗凈，浸泡壹個小時，然後控制水分，切碎。
3.準備壹個鍋，把肉末放進去，放入蔥花、姜末、老油，然後放入料酒、生抽、淡醬油，攪拌均勻，再放入兩個雞蛋，放入蝦仁，攪拌均勻。我們攪拌肉末的時候，壹定要往壹個方向攪拌。攪拌均勻後，放入剁碎的韭菜，加入老油拌勻。
4.將面團放在案板上，揉成光滑的面團，揉成長條，然後切成大小均勻的劑。
5.搟完皮就可以包了。
6.餃子是包好的，我們可以在鍋裏煮，餃子會抽三次水。如果是素食，抽兩次水。
有蔬菜、雞蛋和肉的餃子準備好了。妳可以試試。真的很好吃。