主料：帶骨羊肉700克、幹粉條100克。
輔料：植物油適量、鹽適量、草果1個、花椒粒1克、姜10克、香蔥適量。
1、主料：帶骨羊肉700克、幹粉條100克 輔料：植物油、鹽、老抽、草果全國、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根。
2、把羊肉切塊洗凈，也可以不用帶骨的，這樣節省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊。
3、涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質鮮嫩。
4、幹粉條涼水洗洗， 姜切片，辣皮子洗凈切段，香蔥洗凈切段。
5、熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味。
6、加老抽翻炒均勻，稍微加壹點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食欲。
7、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。
8、加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些。
9、大火燒開，轉中小火燉，也可以倒進沙煲裏，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子輕輕紮進去就可以了。
10、加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道。
11、燉中。
12、成品圖。