功效中醫認為，黑豆味甘、性平，有補腎強身、活血利尿、解毒的功效，特別適合腎虛的人食用。黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”的美譽。古代保健專家認為:“每天早上吞下十四粒黑蕓豆，稱為五臟谷，它將永遠存在。”黑豆具有健脾補腎、滋陰活血、安神明目、利尿通淋、清熱解毒的功效。長期服用黑蕓豆，還可以防止皮膚產生黑斑，使皮膚變得水嫩有光澤。對於腎虛引起的腰痛耳鳴患者，可將50克黑蕓豆和500克狗肉同煮，配調味品食用。此外，黑蕓豆還有“黑發夫人”的美譽。用其制作的豆漿、豆腐，是腎虛引起的頭發早白、脫發患者的良好食療佳品。