冷凍餃子是熱水下鍋。因為用冷水開始煮，慢慢加熱，會導致水餃煮的時間過長，很容易把餃子皮煮破。因此，還是建議用熱水煮。
另外，在煮餃子的過程中，可以加入壹點鹽，因為餃子皮是沒有鹽味的，煮餃子的時候加入壹點鹽，既能讓餃子沒有那麽容易破皮，也能讓餃子的皮含有鹽味，這樣吃起來更加的好吃。
冷凍餃子選購註意事項
1、散裝食品是速凍餃子的銷售方式之壹，價格也比獨立包裝的要便宜壹些，但是因為散裝的速凍餃子容易受到汙染。所以，消費者要慎買散裝的速凍餃子。
2、速凍水餃的冰霜多，說明餃子外面水分多而結冰霜，那是因為餃子皮已壞，餃子餡的水分滲透出來結冰而成。最好別買。
3、選購速凍水餃最好選擇最近的日期，不要選擇超過壹個月的水餃，越新鮮的水餃越好，如果是那種用保鮮袋裝的水餃。最好別超過三四天。
4、不建議大家買肉餡兒的速凍餃子，因為妳不知道這個肉究竟是怎樣的肉，無法判斷它的好壞，但是素餡兒的就不用擔心這個問題。
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