2、五仁月餅餡料的做法:
(1)將花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分鐘，中間用鏟子攪拌，將堅果加熱均勻。花生和核桃去皮備用。
(2)將南瓜子和葵花籽放入烤箱180℃烘烤15分鐘，中間用鏟子攪拌，使堅果受熱均勻。
(3)將黑芝麻和白芝麻放入烤箱180度烤10分鐘。中途用鏟子攪拌，讓堅果受熱均勻。
(4)中筋面粉放入烤箱180度烤20分鐘。中途用鏟子攪拌，讓面粉受熱均勻。
(5)將葡萄幹清洗幹凈，用朗姆酒浸泡至變軟。
(6)綠、紅絲把長的剪短。
(7)將花生、核桃、腰果、杏仁放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。記得不要把它們壓得太重。
(8)將所有餡料放入容器中。
(9)加入麥芽糖和玉米油。
(10)加入糖，加入面粉，攪拌成五仁餡。
(11)揉成所需重量的餡球。當它準備好的時候把它放在冰箱裏。做月餅的時候，提前拿出來，來回加熱。
(12)好吃的五仁月餅餡做好了！