做法：鍋裏放開水放入玉木耳焯開水15秒，乘出過涼水，水瀝幹，放入小米椒、5個大蒜、1瓣小蔥、2根生抽、1勺香菜、4根香油 、半勺陳醋、2勺白糖、適量鹽即可。
2、玉木耳炒肉片
做法：玉木耳提早泡開，生豬肉切壹片，添加壹點鹽和蘇打，木薯澱粉退漿，芹菜切壹片，玉木耳掰成小朵，鍋中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水後控幹水份另出鍋，引入油。放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。烹入米酒，添加生抽醬油、糖煸炒勻稱。倒進控幹水份的萵筍和玉木耳再次煸炒勻稱。添加鹽調料就可以。
3、酸辣玉木耳湯
做法：玉木耳切絲，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切絲，雞蛋打蛋液，鍋內倒入清水煮沸，澱粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮個幾分鐘即可。
4、玉木耳毛桃核仁燉雞湯
做法：雞半只，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、紅棗、杞子、蓮子適量，生姜1片。雞去皮斬件後汆水，將湯料清洗幹凈後放入燉盅，加入清水1500毫升，隔水燉2.5小時，放入食鹽調味即可。