工具材料:鍋、廚房紙巾、瀝水筐、水果刀、案板、罐子、秤、清水、桃子、鹽、冰糖、白酒。
1、準備適量的桃子，泡桃子酒對於桃子的選擇是有講究的，壹般選擇比較硬甚至有點生的桃子，太軟或者含水量太高的都不能選。
2.將挑選出來的桃子洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。
3.泡好後再清洗壹遍，放在幹凈的容器裏晾幹水分，幹燥1小時左右，皮膚就可以完全幹燥了。
4.把幹桃子切成塊。至於棋子的大小，可以根據自己的喜好選擇。
5.桃子去核後重量會發生變化。冰糖的量是根據桃子去核後的重量來定的。去核去掉壹些邊角料後還有350g左右，搭配100g冰糖，大概是3:1的比例。
6.把切好的桃果肉放在壇子裏，壹層桃壹層冰糖，最上面壹層是冰糖，然後倒入適量的白酒。白酒在容器中壹般是8分滿，白酒的度數選擇是有講究的。建議選擇40度以上的白酒。
7.將泡好的桃酒蓋上，密封保存。壹般泡3-6個月左右就可以喝了。