五花肉和壹斤鹹魚300g
蔥、姜、蒜、鹽。
適量的八角和料酒
適量的糖和幹辣椒
肉桂適量，香葉適量
醬油適量
鹹魚燒肉的步驟
鹹魚燒肉方法圖解11。五花肉洗凈，切塊。
鹹魚燒肉的做法說明22。炒鍋放水，燒開後放入五花肉。這將去除血液和汙垢。
鹹魚燒肉的做法說明33。鹹魚用溫水泡時間長，大家要提前泡好，切塊。
鹹魚燒肉的做法圖解44。成分如圖。
鹹魚燒肉的做法說明55。在鍋裏放油。油溫上來後，放入五花肉翻炒幾分鐘，然後加入剛才的所有食材，翻炒至肉面發黃！期間加酒翻炒數次。
鹹魚燒肉的做法說明66。加入醬油糖上色，再加入開水。水應該溢出肉。我用的砂鍋，水能放的少，基本持平，鍋不吸水。
鹹魚燒肉的做法說明77。用大火煮肉，用小火燉。等肉熟了6個小時或者壹個小時，加入鹹魚再燉。最後用筷子戳壹下瘦肉，很容易分開，就是已經酥爛了，鹹魚的香味也進了！
鹹魚燒肉的做法說明88。非常好吃。