比如洋蔥燒海參的做法如下:
材料:水海參2個，蔥50g，姜10g，料酒1勺，醬油1勺，糖1勺，高湯1碗，澱粉1勺，油適量，雞精少許，胡蘿蔔6根，蠔油65438。
1，準備食材。
2、蔥花、胡蘿蔔、姜片、1湯匙料酒、1湯匙極鮮醬油、1湯匙蠔油、1湯匙白糖調汁。
3.鍋裏的水和姜片壹起燒開後，將泡過水的海參焯水2-3分鐘，撈出瀝幹水分備用。註意，這個焯水的步驟很重要，這樣做出來的海參才不會發臭。
4.另起鍋，加入適量油，燒至5分熱，炸至有鱗黃色。
5.將炒好的蔥花撈出，蔥油放入碗中備用，鍋底留少許油。？
6.1湯匙澱粉和適量水攪拌到碗裏。
7.在剛才的同壹個鍋裏，將步驟5鍋底剩下的蔥油加熱，然後將姜片煸炒，加入1碗高湯，步驟2調好的汁和步驟5炒好的蔥段，大火燒開，放入焯水的海參，轉中火5分鐘。？
8.最後勾芡，倒入步驟5的蔥油，大火收汁。
9.洋蔥海參做好了。