如何制作火龍果冰淇淋

1，細砂糖放入蛋黃碗中；攪拌均勻後，用保溫水加熱，使蛋黃成熟變淺；加入牛奶，混合均勻，冷卻後使用；火龍果去皮切塊磨成泥，有幾粒也沒關系；火龍果泥、蛋黃液、淡奶油放入冰淇淋加料桶，加料前或加料後均可安裝攪拌葉片，冰淇淋桶放入Patrice IC1280冰淇淋機；擰緊蓋子，選擇“冰淇淋”程序。默認時間是60分鐘。可以根據自己喜歡的口味增減時間。最快40分鐘就能上軟冰淇淋。

2.向蛋黃中加入糖。打勻，加入牛奶攪拌均勻。小火慢慢加熱至粘稠，中間不停攪拌。將準備好的蛋奶漿冷藏至完全涼透，火龍果與肉搗碎。將火龍果醬加入冷凍的蛋奶漿中。將雞蛋和牛奶漿與果泥攪拌均勻。攪打鮮奶油，倒入奶油凍，攪拌至完全混合。放在有蓋的盒子裏，放在冰櫃裏。30分鐘攪拌壹次，大概需要3個小時。

3.將火龍果切成小塊，放入果汁杯中榨汁。在鮮奶油中加入糖，打至有紋理的狀態。將火龍果果泥和淡奶油混合均勻，放入密封盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏壹夜。