配料:雞蛋、鮮木耳、洋蔥、紅辣椒、醬油、鹽。
練習步驟:
步驟1:準備材料，木耳洗凈焯水備用。
第二步:將洋蔥切絲。
第三步，打散雞蛋。
第四步，將煮熟的雞蛋放入鍋中熱油中炸熟備用。
第五步:鍋中熱油，放入洋蔥翻炒，放入焯水的黑木耳翻炒均勻，加入適量的水快速翻炒，加入適量的鹽，和醬油拌勻。
第六步:最後加入紅辣椒，將雞蛋快速攪拌均勻。
技巧
洋蔥和木耳的營養價值特別豐富。洋蔥富含維生素C、硒、鉀、葉酸、纖維素、皮膚素、前列腺素A等營養成分。多吃洋蔥可以保持心血管健康，刺激食欲，促進消化，促進脂肪代謝，殺菌，抗感冒。
黑木耳作為腸道的“清潔工”，是腸道最守時、最優秀的“鐘點工”，也有“素肉”的美譽。黑木耳好吃，酥脆可口。常食可清肺益氣，滋陰潤燥，益智健腦，養胃通便，安神止痛。