每100克芹菜的熱量為14大卡。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素P、維生素C、芫荽苷、揮發油及鈣、磷、鐵等微量元素。
2 吃芹菜能減肥嗎
吃芹菜有壹定的減肥作用。
1、芹菜的熱量很低，人咀嚼芹菜消耗的熱量遠遠大於芹菜給予的熱量，不易發胖。
2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等化學物質，有促進魚肉消化的作用，此外，芹菜還含有大量纖維素，可促進糞便及代謝物的排出，起到排毒、減肥瘦身的作用。
3 吃芹菜可消水腫
芹菜中含有利尿的有效成分，能清除體內鈉瀦留，幫助身體排出多余水分，利尿消腫，起到輔助治療水腫的作用。
4 什麽人不宜吃芹菜減肥
芹菜是壹種理想的綠色減肥食品，但是芹菜性涼，脾胃虛寒者、大便溏泄者不宜經常吃芹菜減肥。