空腹喝牛奶的好處：牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先被分解提供能量，因此空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。不滿1歲的嬰兒都可以空腹喝奶，證明奶中的營養物質十分全面，可以為人體充分利用。
空腹喝牛奶的壞處：對於乳糖不耐受的人（喝牛奶腹瀉）來說，不宜空腹大量喝牛奶，建議這類人先吃些澱粉類食物後再少量多次地喝牛奶。也可以改吃酸奶。
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