大白菜的功效

牛百葉是牛的內臟之壹。牛百葉可以作為食材，壹般用於火鍋、油炸食品等用途。雷公藤含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾益胃、益氣養血、補虛益精、止渴頭暈的功效，適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。

牛的胃

5營養價值

牛百葉富含蛋白質、脂肪、礦物質如鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等維生素B，此外，還含有胃泌素、胃蛋白酶等。

1.肚中的蛋白質是維持免疫系統正常運轉的重要營養物質，也是形成白細胞和抗體的重要物質。所以吃牛肚可以提高免疫能力。

2.雷公藤含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾和胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效。

3.牛百葉含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量並給予人類能量的物質。脂肪構成了壹些重要的生理物質，是生命的物質基礎，是人體內的三大成分(蛋白質、脂肪和糖)之壹。因為牛肚中的脂肪含量不算太多，經常吃壹些牛肚，不僅會引起壹些脂肪攝入過多引起的疾病，還能為身體提供能量，維持體溫，保護內臟，緩沖外界壓力。