米魚是典型的高蛋白低脂肪食品，營養價值高，比較適合孕婦食用。米魚像黃魚壹樣鮮嫩，沒有腥味，肉質可以和野生大黃魚媲美。米魚的吃法有蒸、燉、蘸醋、煲湯、腌制。米魚的大腦比其他魚要肥，米魚也可以做成罐頭。
米魚不僅有食用價值，還有壹定的藥用價值。米魚味甘、鹹、性平，有養血止血、補腎固精、潤肺健脾、消炎的功效。用於治療再生障礙性貧血、嘔血、腫痛、無名腫毒。米魚的耳石有清熱、化瘀、利尿的作用。雖然米魚的價值很高，但是孕婦也要註意食量。
米魚的購物技巧
魚鰓:新鮮的魚鰓蓋得緊緊的，魚鰓顏色鮮紅，有的還帶血，無粘液汙物，無異味。魚鰓微紅或灰紅色，魚不新鮮。如果魚鰓呈灰色或黑色，帶有濃濃的粘液和汙垢，有壹股臭味，說明魚已經變質。
魚眼:新鮮的魚眼幹凈明亮，微凸，完美無蓋。不新鮮的魚眼睛又黑又暗，甚至蒙上了壹層厚厚的漿糊或汙垢，使眼球模糊凹陷。腐敗變質眼球破裂移位。