可食用
豆子味道鮮美，吃法多樣，炒、煮、燉、拌、餡都可以。嫩莢可油炸或涼拌，也可用於加工泡菜、速凍蔬菜、幹菜、蔬菜罐頭等。它是加工和出口的優良原料。
菜用豇豆有很多種，根據豆莢的皮色不同，可分為白皮豇豆、綠皮豇豆、花皮豇豆和紅皮豇豆。幹種子也可以煮粥，米飯，醬，面粉。
如何在家炒豆角；
成分:
豆角100g
肉片80克
適量的鹽
醬油適量
1.將豆子洗凈，切成段。如果沒有蟲子，可以剪。
2.豬肉洗凈切片，切的時候剛好用。
3、鍋熱，放入適量油，油溫五成熱時，放入豆角翻炒。
4.翻炒肉片，加入豆角。
5、翻炒至豆子變色，小火慢慢翻炒。
6.豆子切掉後，加入醬油，攪拌均勻。
7.加入適量的鹽翻炒兩次，然後加入壹勺水。煮沸(這是為了防止鹽融化)。如果油多，可以留壹些在鍋裏，炒其他菜。
以上內容來源:百度百科-豆子