雖然鍋貼和餃子都是中國的傳統美食，但在形狀、制作方法和味道方面有著顯著的差異。餃子壹般為半圓形或元寶形，封口部分捏得很緊。鍋貼呈長條狀或月牙形，封口部分未揉完全，兩端留有開口，以便煎炸時形成酥皮。
餃子通常有水煮、清蒸或油炸，其中水煮餃子最為常見。而鍋貼則以炒為主。通過油炸，在底部形成壹層金黃色的酥皮，同時保持上部的柔軟。餃子皮薄而嫩，口感順滑，湯汁濃郁。而鍋貼，皮脆餡香，外酥裏嫩，有壹種獨特的油炸風味。
鍋貼的特點
1，餡料豐富多樣:鍋貼可以有多種餡料，如豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁等。此外，還可以加入蔬菜、蔥、姜、蒜等調味料，增加口感和風味。
2、面團薄而有嚼勁:鍋貼的面團比餃子薄，炸至底部金黃酥脆，上部松軟多汁。面團的制作需要壹定的技巧，要求搟得均勻、薄、連續。
3.獨特的煎法:鍋貼的煎法與其他餃子不同。將包好的鍋貼放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮壹會兒，然後翻面繼續煎至底部金黃酥脆。這種煎法使鍋貼底部有壹層薄薄的糊，增加了口感的層次感。