火鍋湯溫度高，成分鹹，對胃腸道刺激很大。吃完火鍋再喝酸奶，可以有效保護胃腸黏膜。另外，酸奶中含有乳酸菌，可以抑制腐敗菌的生長。
擴展數據:
酸奶不能和這些東西壹起吃
1，香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有壹定作用。但是酸奶不能和香蕉壹起吃，香蕉和酸奶容易產生致癌物。壹些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱裏拿出來的酸奶，再加上香蕉這種促進腸道蠕動的食物，更容易出現腹痛腹瀉的情況。
2.黃豆
酸奶中含有豐富的鈣，大豆中含有的化學成分影響鈣的消化吸收。所以，大豆酸奶最好不要吃。
3.藥
有些藥物不能和酸奶壹起服用。這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥。有些人習慣用稀粥、飲料甚至酸奶當水吃藥，也要盡量避免。
酸奶喝多了，胃腸道會更酸，包衣片、腸溶片等劑型的包衣可能被破壞，影響療效。因此，建議在服用這些藥物期間，最好將服藥和喝酸奶的時間分開2小時以上。
參考資料:
人民網-吃火鍋後喝酸奶的七個好習慣