生雞蛋2個，糯米粉100g，水少許，糖少許。
糯米粉攤雞蛋餅的做法；
1.將青蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉和壹勺面粉。比例應該不是特別準確，大概就是糯米粉比面粉多。
2、加入半勺鹽，這個可以自己調節。
3.加入冷水，使其稍微薄壹點，這樣蛋糕會更薄，容易產生酥脆的口感。
4、打開熱鍋，倒入壹些菜籽油(其他油似乎使壹個軟餅，沒有這個站出來脆)
5、盡量用中火，這是7: 08最合適的位置。如果太大又怕被燙傷，就在小火6點等壹會兒再中火。
6、翻兩遍，差不多這個顏色，然後可以用鏟子切成四份就可以賣了。
擴展數據:
雞蛋，又稱雞卵、雞卵，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
參考資料:
彩蛋-百度百科