紫菜是壹種重要的經濟藻類，味道鮮美，營養豐富。
紫菜本身就是野生的。隨著市場需求，人工栽培逐漸形成，以滿足人們生活的需要。野生紫菜對生長環境極其苛刻，所以市場上野生紫菜的數量非常少。
生活中，我們品嘗紫菜壹般都是人工養殖的。野生紫菜自然生長在巖石上，數量有限，物以稀為貴。
首先，野生紫菜的顏色有點紅，比較紫；其次，野生紫菜的葉子更寬，更有彈性，每斤野生紫菜的價格是人工養殖紫菜的5倍左右。
在巖石上采摘野生紫菜是非常危險的，因為它生長在光滑的巖石上，采摘時很容易滑倒，所以漁民應該在身上系上安全繩。舌尖上的中國紫菜單元，展現了漁民在礁石上采集紫菜的艱辛。
野生紫菜幹度高，起泡率高，取少許起泡即可。
野生紫菜營養價值高，是純天然、無汙染的海洋野生植物。味道鮮美，具有清熱解毒、清肺化痰、補腎利尿的保健功能，也是孕婦和嬰兒補鈣的天然食品。