吃鴨杯沒有明顯的危害，可以放心吃。鴨肫相當於鴨子的胃。它很硬，由兩部分組成。鴨子平時吃的石頭就存放在這裏。雞也有雞胗。鴨杯的常見做法。鴨胗本身沒什麽味道，最好壹起燉在高湯裏，這樣更美味。可以買壹些鴨肫，壹整只鴨，腌蘿蔔。鴨肫洗凈切塊，全鴨洗凈，將鴨肫和全鴨放入沸水中壹起煮去血水後撈出。高壓鍋加入適量的水和姜片，放入煮熟的鴨胗和全鴨，蒸30分鐘，關火。冷卻後開鍋，放入洗凈的腌蘿蔔，壓15分鐘，最後加鹽調味。鴨肫經過長時間的壓力蒸煮，吃起來壹定是軟糯的，而且因為加了壹整只鴨子調湯，鴨肫裏面全是湯，味道壹定很好。(有時間的話，可以不用高壓鍋，用砂鍋燜4個小時以上。)如果不需要全鴨，也可以用其他高湯來帶鴨胗的味道。也可以把鴨肫用鹽水煮壹下，然後切成片放在涼菜裏。這是鹽水鴨肫，作為第壹道菜給客人上酒很好。