兔子
僅限1
青椒
6-9
佐料
豆類食品
壹勺
濃豆瓣醬
兩勺
芝麻
壹點
烹飪酒
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.兔肉洗凈，剁碎，撒上鹽、料酒、醬油、水澱粉，腌制2分鐘。水出來後，倒掉水留下兔肉。
2.將姜和蒜切成丁
將青椒切成小塊
4.豆類食品，豆醬使用
5.鍋裏放油，可以多放點，把油倒進兔肉裏。
6.大火煎3分鐘，小火煎5分鐘。
7.將兔肉煎至變色，七成熟後取出。註意不要用水。
8.鍋裏再放油，，，(剛炸好的兔肉的油水在下面很好吃。)
9.熱油中放入姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、豆瓣醬和少許青椒(幾片就夠了)。
10.翻炒調料，倒入兔肉。
11.兔肉攪拌均勻後放下所有青椒塊。
12.青椒炒的時候不用調調料，比較個人化。
13.最後裝盤，，，撒點芝麻。
技巧
兔肉炸好後要瀝幹水分炸平才香。