西紅柿醬的正確蒸制方法如下：
材料：西紅柿、清水。
工具：罐頭瓶、罐頭蓋、塑料筐、蒸鍋、鍋、菜板、湯勺、幹凈的毛巾。
1、首先把所需的罐頭瓶子和瓶蓋子洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘，用蒸汽來來給瓶子殺菌，蒸好後放壹旁備用。
2、把西紅柿清洗幹凈，放入塑料筐中備用。
3、在鍋中加入適量的清水，水開後把洗好的西紅柿放入開水鍋中燙壹下，西紅柿的外皮很容易就會被剝掉。
4、把西紅柿的皮剝掉後，放在幹凈無油漬的菜板上，切成大小均勻的塊。
5、待全部切完後，把切好的西紅柿塊，用湯勺連帶湯汁均勻裝入到瓶子裏，裝好後，最好用勺子進去壓壹下，裏面最好不要有空隙。
6、全部裝完之後，擰上蓋子，註意必須擰緊。
7、把裝入瓶中的西紅柿放入蒸鍋中，冷水上鍋，待蒸氣上來後開始計時，大火蒸30分鐘。若家裏火力不大，需要蒸40分鐘。
8、30分鐘後，把蒸好的西紅柿醬拿出來，墊上幹凈毛巾再次擰壹下瓶蓋，有松開的壹定要擰緊，否則會漏氣，不易保存，全部檢查將蓋子擰緊後，放在陰涼處自然放涼即可。