咖啡店公式背不出來怎麽辦？

聽完後，記下來，然後用手機拍壹張照片，存到手機裏。每天看壹看。時間長了妳會記得的。妳可以在住處對著空氣閉上眼睛，想壹想過程，夢想著制造出來，如果錯了就看看公式。最好是手寫菜譜。壹般來說，壹周基本能記住菜譜。

有些健忘的朋友還是可以多做筆記記錄公式，經常復習。不僅可以記錄配方，還可以記錄各種操作細節，然後在壹些明顯的位置貼上標誌，提醒自己。既然是配方和配料，就和口感有關。所以壹開始壹定要死記硬背。熟悉之後，熟能生巧。

咖啡店常用配方

1，俄羅斯咖啡

材料:熱咖啡150㏄，柚子果醬9g。

做法先在杯底加入柚子醬，然後將熱咖啡倒入杯中。

2.雲朵咖啡

材料單品熱咖啡180㏄，棉花糖適量。

做法:將單杯熱咖啡倒入咖啡杯，然後加入適量市售棉花糖。

3.維也納咖啡

單壹材料是熱咖啡180㏄，泡沫鮮奶油的量是適當的。

做法:將單份熱咖啡倒入咖啡杯中，然後在上面擠上大量發泡的鮮奶油。