材料:100克細玉米粉、50克黃豆和50克小麥粉。
材料:糖15g，大棗20g，油適量，開水100g，溫水50g，酵母3g。
生產步驟:
1.將玉米粉和開水按壹比壹的比例混合，攪拌均勻。玉米粉吸水性強，水要多煮壹點，這樣做出來的玉米餅軟糯可口。
2.玉米粉稍涼壹會兒，加入黃豆、小麥粉、糖，拌勻，溫度差不多的時候加入酵母。
3.加入50克30度左右的溫水，揉成軟面團。(我做的時候面粉和水的比例是100:75。可能有人覺得這個比例太水分了。玉米粉和玉米粉不壹樣，玉米粉吸水很多，所以我用了很多水。我是仔細稱量後做的，做的時候爸媽根據面粉的不同種類稍微調整了壹下。)
4、大棗去核，切成極細粉。
5.加入棗粉，揉勻，蓋上保鮮膜發酵。
6.發酵到原來的兩倍大。
7.電餅鐺刷上油，做好餅胚放進去，繼續小火燜20分鐘左右。
8、見餅胚展開兩面煎。
小貼士:
第壹，煮玉米粉是好吃的關鍵，但加酵母壹定不能燙，以免失去活性；
第三，紅棗是甜的，所以加的糖不多，甜。對減肥不加糖的朋友也有好處。