魚膽魚膽有劇毒。壹旦誤食，會引起中毒。目前沒有特效藥治療，死亡率為1/5，所以魚膽的殺傷力與河豚相當。而且魚膽中含有氫氰酸、膽酸等有毒化合物，無論生吃、煮熟吃還是泡酒吃都是有毒的。
所以在日常生活中，要盡量避免誤食魚膽。最常見的魚類有青魚、鰱魚、草魚、鯽魚、武昌魚等。在內臟處理的時候註意不要弄破膽汁。即使壞了，也壹定要把魚洗幹凈，不要把膽汁濺到眼睛裏。
除了這部分魚不能吃，還有誰不適合吃魚？痛風患者應盡量少吃，因為魚類和貝類中有嘌呤。如果他們很貪吃，他們可以選擇金槍魚或鮭魚，嘌呤較少。
此外，出血患者。魚很好吃，但是魚脂肪中含有二十碳五烯酸，可以防止血管壁增厚，有效改善動脈粥樣硬化，但是吃多了會導致血小板聚集困難。對於缺乏維生素K的人，以及血小板低和血友病患者，盡量少吃魚。