材料:4個雞腿，4個幹蘑菇，2個土豆和半個青椒。
輔料:食用油、蔥1、姜1、蔥半根、黃燜雞醬100g、清水。
工具:鍋，盤子，案板，刀。
1，準備好所有食材。首先，將幹蘑菇浸泡在沸水中。2個中等大小的土豆去皮，切成斜刀備用。
2.準備蔥段，姜片，洋蔥，切成片。雞腿洗凈，剁成小塊。我是雞腿，切成三塊。
3、冷水下鍋，焯水3分鐘，去除血水和腥味。
4.取壹個幹凈的小碗，將黃燜雞醬+350g水混合攪拌均勻，備用。
5.炒鍋燒熱，放少量食用油。將洋蔥、洋蔥段和姜片翻炒出香味。將雞塊倒入鍋中翻炒至雞塊有淡淡的焦色。在此步驟中，小心不要被油燙傷。
6.加入土豆塊，翻炒均勻，然後將拌好的紅燒雞汁倒入鍋中翻炒均勻。
7.取出泡過的幹香菇，擠出水分，切成小塊，放入鍋中，將泡過香菇的水稍微沈澱，慢慢倒入鍋中。蓋上鍋蓋燜20分鐘，直到雞肉和土豆軟爛。
8.最後，只需在烹飪前2分鐘加入青椒塊。
9.在桌子上吃。