2.讓水完全進入其中，然後在鍋中倒入少量油。
3.將焯水的菠蘿蜜核放入鍋中，小火煎20分鐘，期間可加入少量鹽調味。
4.然後倒入碗中冷卻，剝殼即可食用。
菠蘿蜜是桑科波羅蜜屬植物，生於東南亞的熱帶森林和河岸，分布於福建、廣東、廣西和海南。菠蘿蜜中度耐旱，久旱常失果，對土壤要求不高。為常綠喬木，樹高10 ~ 20m，DBH 30 ~ 50cm。托葉托著莖呈環狀，有明顯的傷痕；葉革質，螺旋狀排列，卵圓形或倒卵形，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟葉全緣；菊花果是橢圓形到球形，或不規則形狀。波羅蜜是壹種熱帶樹種，既有果實，又有木本糧食和珍貴木材。生長快，美觀，果實產量高。果實很大，15-20kg，壹般重7.5-10kg，被譽為水果之王。成熟果實的裹肉富含糖分和維生素C，是味道香甜的上等水果。它還可以用來制備飲料，或制作幹果，罐頭和釀造的水果。種仁占果實總重量的15-30%，澱粉含量高，炒或煮吃起來都像栗子。