夜市生活越豐富，當地居民的幸福感越高，比如世界聞名的臺灣和曼谷的夜市。每個夜市都是這個城市的文化縮影。夜幕降臨，驅車前往鳳城，在每壹個路口，任何壹條街道，都能遇見美味的夜市。
北宋東京汴梁，打破了廣場與城的界限，從禦街到城外八廂，到處都是店鋪。當時經濟高度發達的都城汴京，夜生活豐富。例如，汴京市的譙周夜市經常會忙到半夜，也就是午夜。
開封美食
宮廷杏仁茶是從宮廷傳入民間的壹種風味小吃。由精制杏仁粉制成，用龍鳳銅鍋制成的沸水煮制而成。配以杏仁、花生、玫瑰花、桂花、枸杞、櫻桃，是滋補益壽的佳品。杏仁茶嘗起來又酸又甜。飯前來壹碗也很開胃。
雙麻火燒是開封著名的小吃。多做早餐和晚餐。搭配油茶壹起食用。雙麻火的特點是酥焦味，五味俱全。據說雙麻火的制作方法有三個關鍵點，就是用油用粉，蘸芝麻好火候，掌握好，燒餅要烤到酥脆有層次，焦而不糊。雙麻火比月餅略大，金黃色兩面都是芝麻，又甜又鹹。就像千層餅，壹層壹層，又脆又香。
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