面粉、糖、棗泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料，面團、面點面團的制作方法和大包面點壹樣。將皮和面點分成10塊，將面點壹張壹張地包入皮中，用面棍壓平，卷成壹個球，用手掌壓平成煎餅形狀包餡。1.低筋面粉，低筋面粉的平均蛋白質含量在8.5%左右，所以面筋強度較弱。通常用於制作口感松軟、組織疏松的蛋糕、餅幹、卷餅等。更適合做月餅殼，面團更軟。餡料時，可以用手慢慢拍打外殼，使餡料均勻地被外殼包圍。缺點是烘烤時容易出現裂紋，但過壹段時間就會消失。2.萬能面粉。如果找不到低筋面粉，也可以用萬能面粉。使用多用面粉的好處是容易包裹面包皮，烘烤時容易成型。缺點是面團比較硬，容易包的不均勻。烘焙的直接效果是脆硬，回油後會有所改善。
3.高筋面粉。不宜用高筋面粉，因為面粉的面筋強度太高，面團堅韌有彈性，容易使面團變硬，可塑性差，烘烤後容易收縮變形，操作困難。烘焙後的餅皮不軟不細膩，容易產生皺紋、裂紋、花紋不清、回油慢、有光澤。