1.章魚烤，起源於日本大阪，原名“章魚小丸子”。其主要配料有章魚、章魚烤粉、柴魚片、紫菜、沙拉醬、章魚烤醬等。章魚燒的歷史可以追溯到大正時代，被譽為日本的國粹小吃，具有皮脆肉嫩、味道鮮美、價格低廉的特點。後來，章魚丸風靡東南亞，成為各地區的新興食品之壹。
2.歷史:章魚少丸又名章魚小丸子，在日本已有70多年的歷史。據說章魚燒丸起源於大阪的章魚燒丸專營店Aizuya的創始人。遠藤龍二先加了肉，魔芋等。放進準備好的小麥粉面糊裏，炒熟了在大排檔賣。後來在1935年，遠藤龍二開始用章魚做原料，在面糊中加入香精。油炸章魚小丸子很受歡迎。由於每壹個章魚丸都含有新鮮的章魚，鮮美清香，營養豐富，廣受消費者青睞，故稱章魚丸，又稱章魚烤。很快，章魚烤就從大阪普及到了日本。
3.機械設備:電動雙頭魚丸爐/電動三頭章魚丸機/燃氣雙頭魚丸爐/燃氣三頭章魚丸機、章魚丸子漿專用料鬥、手動打蛋器、魚丸專用夾、鋼吊牌、魚丸專用盒、竹吊牌。