2.但如果人壹次吃太多雞蛋，就容易腹脹。需要特別註意的是，如果人膽固醇偏高，在吃雞蛋的時候盡量不要吃蛋黃，因為蛋黃中含有豐富的膽固醇，吃多了會加重患者的病情。
擴展數據:
壹、煮雞蛋的正確方法是:
1.水燒開後，將冷雞蛋放入小漏勺中，放入沸水中煮8分鐘至熟透(如果想吃半熟的雞蛋，可以減少煮的時間)，這樣可以避免燙手和破殼，時間也容易控制。
2、只要保持水開著，小火都可以。雞蛋應該是涼的。剛從冰箱裏拿出來的雞蛋，冬天最好吃。比如夏天雞蛋不放在冰箱裏，用冷水浸泡壹會兒讓托雅降溫，可以減少破殼。冬天雞蛋和水比較涼，也就是冷水煮。只要水少，加熱快，蛋殼壹般不會破。
第二，最錯誤的方式是:
當雞蛋放入冷水中慢慢加熱時，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部。蛋清和蛋黃同時受熱膨脹，膨脹量大，導致蛋殼破裂。這時候往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清就會流出蛋殼，凝固成白色絮狀。
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