文化香腸花的花期在5月,每年這個時候都會吸引很多人前來觀賞。樹上開滿了隨風搖曳的黃花,花瓣隨風飄落,宛若仙境。因此,香腸花也被稱為黃金魚。
在中國清朝,黃色是尊嚴和權利的象征。中國古代皇帝的長袍都是黃色的,可能是臘腸花美麗壯觀的黃色花瓣。臘腸花在泰國被視為國花,黃色花瓣被視為泰國王室的象征。在2006年舉行的世界園博會上,清邁農業研究中心將臘腸樹命名為佛歷2549年世界園博會。要知道拜的是泰國國王普密蓬,可見臘腸花在泰國的地位。
除了在泰國有著重要的地位,薩拉米香腸在印度也同樣尊貴。印度喀拉拉邦把臘腸定為他們的省花,也是他們新年的禮儀花。