工具/材料面粉250克
牛奶100克
煉乳1勺
2茶匙食用油
糖1茶匙
酵母1.5克
白芝麻適量
01將200g面粉放入碗中，然後加入1.5g酵母拌勻。
將牛奶倒入碗中，放入微波爐中30秒，然後加入1勺煉乳，攪拌至融化，然後分幾次倒入面粉中。
倒入1小勺食用油，攪拌面粉至脫脂棉狀。
然後揉成光滑的面團，放入大碗中，蓋上保鮮膜，放在比較暖和的地方發酵50分鐘左右。
將1小勺食用油倒入小碗中。大火30秒後，趁熱倒入50g面粉，然後加入1小勺糖，攪拌均勻，做成酥脆狀。
將發酵好的面團搟成長方形。
均勻地塗上油酥面團。
從壹端卷起來，切成小塊。
取出壹小塊，稍微捏壹下兩端，然後搟薄，表面抹壹點水，撒上白芝麻，放入鍋中小火煎。
10煎至兩面微微膨脹呈淡淡的金黃色，即可出鍋裝盤。
11炒好的菜全部上菜。如果當天沒有吃完炸糕，可以放在保鮮袋裏，紮緊袋口，2-3天內吃完。