2.取出用冷水沖洗。重新入開水鍋，需要重新換水。我以前不想要湯。主要是清潔除臭用的。
3.然後加入蔥、姜、料酒、胡椒面，中火燉90分鐘，撈出去骨。
擴展數據:
排骨:
營養價值高，排骨味甘鹹，入脾、胃、腎經。補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
1，補中益氣
中醫認為，排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃功能。
3.改善貧血
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
5、增強體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
參考資料:
燉排骨湯-百度百科